<\/a><\/p>\n\n\n\nIl vient d\u2019\u00eatre \u00e9lu meilleur\u00a0restaurant\u00a0de France d\u2019apr\u00e8s les avis\u00a0Google. Et pourtant, il ne sert absolument aucune viande, ni poisson. Comme quoi, les habitudes de consommation sont d\u00e9finitivement en train de changer, et ce n\u2019est peut-\u00eatre pas plus mal.<\/p>\n\n\n\n
Le meilleur restaurant fran\u00e7ais de Google not\u00e9 4,9\/5<\/h2>\n\n\n\n
Il faut dire que la carte de Maslow, \u00e9tablissement situ\u00e9 dans le 1er arrondissement de Paris, sur les quais de Seine \u00e0 proximit\u00e9 de Notre-Dame, donne tr\u00e8s envie. De quoi lui permettre de remporter le classement Sunday Stars 2025, qui analyse les avis Google de plus de 100 000 restaurants \u00e0 travers 11 grandes villes fran\u00e7aises<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nOuvert en 2023, il est dirig\u00e9 d\u2019une main de ma\u00eetre par le chef Mehdi Favri, accompagn\u00e9 de ses associ\u00e9es Julia Chican Vernin et Marine Ricklin. Sa particularit\u00e9 : il propose une cuisine 100 % v\u00e9g\u00e9tarienne, ce qui ne l\u2019emp\u00eache pas de conna\u00eetre un succ\u00e8s retentissant. Ainsi, il poss\u00e8de la sublime note de 4,9 \u00e9toiles sur Google, le tout pour un total de 12 916 avis<\/strong> \u00e0 l\u2019heure o\u00f9 nous \u00e9crivons ces lignes. Il devance le restaurant italien Carmelo, situ\u00e9 \u00e0 Lyon, et Biba Brunch, une enseigne marseillaise.<\/p>\n\n\n\nMaslow \u00e9tait avant tout un \u00ab\u00a0pari<\/em>\u00a0\u00bb, a fait savoir Mehdi Favri dans un entretien accord\u00e9 au\u00a0Monde<\/em>\u00a0il y a quelques mois. \u00ab\u00a0Mais\u00a0c\u2019\u00e9tait coh\u00e9rent par rapport \u00e0 la mission que l\u2019on s\u2019\u00e9tait fix\u00e9e\u00a0: aider le plus de gens possible \u00e0 v\u00e9g\u00e9taliser leur alimentation<\/strong><\/em>\u00a0\u00bb, a-t-il soulign\u00e9.<\/p>\n\n\n\nEt c\u2019est un enjeu crucial\u00a0: non seulement la viande est\u00a0une source de pollution colossale\u00a0\u00e0 l\u2019\u00e9chelle plan\u00e9taire, mais en consommer trop peut aussi s\u2019av\u00e9rer\u00a0dangereux pour la sant\u00e9 sur le long terme.<\/p>\n\n\n\n
Pl\u00e9biscit\u00e9 sur Google, le restaurant se d\u00e9cline en trois adresses<\/h2>\n\n\n\n
Le menu propos\u00e9 par Maslow est tout bonnement all\u00e9chant, avec des plats in\u00e9dits et gourmands<\/strong>. On y retrouve, par exemple, des gnocchi caccio e pepe ou un sabayon poireaux et beurre.<\/p>\n\n\n\n\u00ab Il y a des techniques ou des ingr\u00e9dients qui fonctionnent \u00e0 coup s\u00fbr : des fritures, des sauces, du fromage ou des feuillet\u00e9s. Un de nos plats les plus r\u00e9clam\u00e9s est une recette de poulet frit cor\u00e9en dans laquelle on a remplac\u00e9 la volaille par du chou-fleur ; un autre est \u00e0 base de gros champignons Portobello enrob\u00e9s dans la panure, que l\u2019on peut tremper dans une sauce shibuya m\u00ealant soja et huile de s\u00e9same<\/em> \u00bb, r\u00e9sumait le chef dans son interview avec Le Monde<\/em>.<\/p>\n\n\n\nEt si vous souhaitez go\u00fbter cette cuisine, sachez qu\u2019un second Maslow a r\u00e9cemment ouvert ses portes \u00e0 Temple<\/strong>, avec une carte in\u00e9dite. En 2024, Mehdi Favri a aussi lanc\u00e9 Fellows, une adresse \u00e9galement v\u00e9g\u00e9tarienne mais bas\u00e9e sur un concept de p\u00e2tes fra\u00eeches<\/strong>. Le groupe compte 40 000 clients mensuels.<\/p>\n\n\n\nCe qu\u2019il faut retenir du meilleur restaurant fran\u00e7ais sur Google et la mission qu\u2019il s\u2019est donn\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n
\n- Le restaurant v\u00e9g\u00e9tarien Maslow, situ\u00e9 \u00e0 Paris, vient d\u2019\u00eatre \u00e9lu meilleur restaurant de France selon le classement Sunday Stars 2025 bas\u00e9 sur les avis Google<\/li>\n\n\n\n
- Port\u00e9 par le chef Mehdi Favri, il s\u00e9duit avec une cuisine inventive sans viande ni poisson, atteignant la note exceptionnelle de 4,9 sur 5 pour pr\u00e8s de 13\u00a0000 avis<\/li>\n\n\n\n
- Ce succ\u00e8s illustre l\u2019\u00e9volution des habitudes alimentaires et l\u2019engouement croissant pour une cuisine plus v\u00e9g\u00e9tale<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
![\"Maslow](\"https:\/\/www.presse-citron.net\/app\/uploads\/2025\/08\/maslow-paris.jpg\")
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