Publié le 16 avril 2025 à 18h00 par Maria Sumalla

Amis végé’ et autres fins gourmets : après Maslow et Fellows, Mehdi Favri présente une toute nouvelle adresse grandiose dans le quartier de Temple. Au menu ? Un resto sur trois étages, un belle terrasse ensoleillée et des petits plats veggie qui régalent. 

Après Daimant Saint-Honoré, une nouvelle adresse veggie toute de rouge vêtue vient de faire son apparition dans le paysage culinaire parisien. Rendez-vous cette fois-ci dans le Haut-Marais, face au Carreau du Temple, pour découvrir Maslow Temple, troisième adresse végé’ signée Mehdi Favri. Préparez vos fourchettes, ça ouvre le 22 avril prochain !

Le végé’ s’habille en rouge 

Fort de son succès, Maslow – qui nous régale depuis deux ans d’assiettes végétales face à la Seine – s’offre un tout nouvel espace pour le moins grandiose dans le quartier de Temple. Dans un bâtiment classé avec grande verrière en prime, ce Maslow 2.0 nous accueille sur trois niveaux avec près de 140 couverts et 60 places en terrasse pour profiter du soleil parisien (s’il daigne être des nôtres). Côté déco, l’adresse nous plonge dans un univers rouge vif des plus pétillants. Oui, l’équipe à définitivement vu les choses en grand !

Du local dans l’assiette

Côté food, le chef Mehdi Favri nous promet une nouvelle carte 100% inédite. La promesse ? Une empreinte carbone divisée par quatre comparé aux restaurants classiques de la capitale, avec des produits de saison sourcés auprès de fermes situées aux alentours de Paris. Et dans l’assiette, ça donne ça : tempura de pleurote, okonomiyaki (omelettes au chou typiquement nipponnes), pithiviers aux champignons ou encore churros à la pomme de terre. Bref, de quoi rassasier toutes nos envies de veggie.

La bonne nouvelle ? Maslow Temple ouvre définitivement ses portes le 22 avril – avec lien de réservation et tutti quanti – mais vous pouvez d’ores et déjà passer une tête dès cette semaine pour leur soft opening !

Maslow Temple
32, rue de la Picardie – 3e
Ouverture le 22 avril 2025
Soft opening à partir du 16 avril 2025
Ouvert du lun. au sam. de 12h à 23h et dim. de 11h15 à 21h