Quoi de plus jouissif que ces dimanches qui riment avec grasses mat’ et où les petits déjeuners commencent après 12h ? L’invention la plus génialissime pour ces journées repos ? Le saint brunch, que l’on réserve, si possible bien en avance, dans les plus belles adresses de la capitale ! Au choix parmi les nouveautés à tester au plus vite : un brunch sexy en diable à déguster all-day-long dans un coffee shop ultra-contemporain, une version glam’ sur la terrasse d’un hôtel 4 étoiles ou encore un festin voyageur direction la Jamaïque. Vous avez faim ? Ça tombe bien !
Le lieu : au cœur du Quartier Latin, l’Hôtel Maison Colbert prend place dans une rue qui porte son nom. Plutôt chic, non ? À deux pas des quais de Seine qui font face à Notre-Dame, ce superbe hôtel particulier du XVIe siècle, autrefois demeure de Simone de Beauvoir, abrite un 5 étoiles membre de Meliá Collection. Son Café Clotilde rend hommage à l’épouse du peintre Joaquín Sorolla, dont l’univers lumineux et les couleurs si caractéristiques sont mis à l’honneur côté salle avec des jeux de velours bleu, de bois brun et de doré. Cerise sur le gâteau ? Sa charmante terrasse arborée, où l’on peut désormais s’installer tous les dimanches pour savourer un brunch des plus élégants (49 € ou 65 € avec champagne).
Le brunch : on commence par choisir sa boisson chaude (cappuccino, matcha latte, thés et infusions Palais des Thés) et son jus de fruit frais dont un excellent détox orange, carottes et gingembre. Des viennoiseries dodues les accompagnent avec des croissants, des brioches et un pain suisse roulé aux pépites de chocolat (folie). Arrivent ensuite les plats salés, au choix entre un généreux crab roll lové dans un long pain viennois, un avocado toastavec ou sans œuf poché, un œuf bénédictine bacon ou saumon, un tartare de bœuf ou le Croissant Clotilde signature garni de bacon, comté, sauce miel et moutarde. On termine en douceur avec un dessert au choix : pancakes fluffy aux fruits rouges et chantilly, clafoutis de saison, coquette assiette de fruits de saison, une brioche perdue ou bien les fruits givrés de Fruttini by Mo.
Le truc en plus : l’impression agréable de déconnecter de l’agitation parisienne en direct de la terrasse au calme, à l’ombre – parfaite pour les jours de canicule, donc – et sans aucun bruit de voiture. Rarissime !
Café Clotilde à Maison Colbert Meliá Collection, 7 rue de l’Hôtel Colbert, Paris 5e. Réservation recommandée.
Le lieu : niché dans le 11e arrondissement, Jamrock s’impose comme l’une des (très) rares adresses de cuisine jamaïcaine à Paris. Pourtant démocratisée en Angleterre et bien sûr aux USA, la gastronomie des Caraïbes aura mis du temps à voyager jusque dans nos contrées ! Jamrock, c’est donc l’occasion de découvrir enfin les saveurs de l’île-paradis (Jam) aussi appelé le “rocher inébranlable” (rock). À l’origine du projet : Kelly Schaal et Vincent Durupt, deux amis passionnés qui puisent dans leurs souvenirs d’enfance pour nous partager les incontournabes de la cuisine jamaïcaine. On fait le plein de soleil avec une cuisine qui embellit la street food autour d’assiettes travaillées, dans un cadre chic aux inspirations seventies jamaïcaines.
Le brunch : en terrasse, à l’ombre du marronnier, on ne fait pas les timides. Notre reco ? Le Jamrock benedict : English muffin, 2 œufs mollets, crispy bacon aux épices jerk, sauce hollandaise au poivre de Jamaïque, pickles d’oignon rouge accompagné d’un croustillant hash brown et salade fraîcheur (16,50 €). Plutôt sucré-salé ? On opte pour le full breakfast plate : 2 œufs au plat avec du délicieux crispy bacon aux épices jerk, accompagnés d’une poêlée de champignons de hash brown croustillant de légumes et de bananes plantains frites (18 €). Et pour finir en beauté, on craque pour les fruity pancakes de banane plantain aux fruits de saison, sirop d’érable et crème fouettée (12 €).
Le truc en plus : une option veggie est disponible sur la plupart des plats. Ainsi, il est possible de remplacer le crispy bacon par des épinards assaisonnés aux épices jerk ou par de l’avocat tranché. On adore !
Jamrock, 16 rue de Candie, Paris 11e. Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et le dimanche de 11h30 à 15h pour le brunch.
Le lieu : au cœur de Saint-Germain-des-Prés, Cassaro’s réinvente le brunch avec un irrésistible accent italien. Nichée rue de Buci, l’adresse mêle l’élégance d’un café milanais à l’effervescence parisienne, dans un décor chaleureux où se côtoient banquettes moelleuses, bois foncé et lumière feutrée. Loin des brunchs standardisés, le restaurant revendique une cuisine généreuse et authentique, fidèle aux recettes traditionnelles, où les produits italiens sont à l’honneur.
Le brunch : chez Cassaro’s, le brunch se vit à l’italienne. Chaque samedi et dimanche, de 12h à 16h, la maison propose une formule à 41 € qui transforme le traditionnel petit déjeuner tardif en véritable déjeuner de fête. Le repas débute avec une boisson chaude au choix, accompagnée d’un jus de fruits frais et de viennoiseries. Place ensuite aux incontournables de la maison : panino à la mortadelle ou au jambon de Parme, uovo in purgatorio ou encore spaghetti alla carbonara préparés dans la plus pure tradition italienne. Pour finir sur une note sucrée, impossible de résister au Little Italy cookie ou à la glace à l’italienne déclinée en version vanille, pistache ou sundae caramel. Une formule généreuse qui offre une véritable escapade gourmande sans quitter le 6e arrondissement.
Le truc en plus : les bomboloni, ces petits beignets moelleux qui arrivent accompagnés de sauces chocolat et caramel à tremper sans modération. Une gourmandise régressive et terriblement addictive qui mérite, à elle seule, le détour.
Cassaro’s, 25 rue de Buci, Paris 6e. Brunch samedi et dimanche de 12h à 16h. 01 43 26 02 93.
Le lieu : Rue du Bac, Blondie s’impose comme l’un de ces coffee shops qui ont parfaitement saisi l’air du temps. Derrière sa façade immaculée, l’adresse déroule une esthétique maîtrisée, quelque part entre minimalisme californien et élégance parisienne. Bois clair, terrasse ensoleillée et lignes épurées : ici, tout semble pensé pour faire durer le week-end un peu plus longtemps. Aux commandes ? Tom Abbar et Tanguy Kayser, deux amis de longue date passionnés de café de spécialité, qui ont imaginé Blondie avec une idée en tête : importer à Paris la véritable culture du coffee shop telle qu’on la vit à New York ou Los Angeles. Le lieu garde cette philosophie simple : un café bien fait, une cuisine efficace et une ambiance détendue.
Le brunch : chez Blondie, le brunch s’inscrit dans la grande tradition de la comfort food américaine revisitée à la parisienne. La carte coche tous les codes du moment : avocado toast parfaitement exécuté (16 €), un irrésistible fried chicken muffin accompagné de pommes de terre dorées à souhait (18 €) ou encore de généreux pancakes servis avec du sirop d’érable (13 €) ou des myrtilles (14 €). Les becs salés comme les amateurs d’options plus légères y trouvent leur bonheur, avec notamment un granola maison au yaourt grec, fruits de saison et miel (6 €), ainsi que plusieurs alternatives végétariennes selon les plats. Côté boissons, le coffee shop fait clairement la différence : matcha latte ultra-crémeux, cold brew bien corsé, chai latte épicé ou cappuccino parfaitement maîtrisé.
Le truc en plus : impossible de repartir sans goûter les pancakes banane-Nutella, véritable péché mignon de la maison. Moelleux, généreusement garnis, ils jouent l’équilibre parfait entre le fondant du Nutella et la fraîcheur de la banane. Une assiette comme on les aime, dont vous nous donnerez des nouvelles…
Blondie Coffee Shop, 14 rue du bac, Paris 7e. Brunch 7/7 de 12h à 14h. 01 88 90 12 77.
Le lieu : décidément, entre le club Mikado, le rooftop face au Sacré-Cœur et le décor follement parisien des chambres, on aime tout de l’Hôtel Rochechouart ! Mais la nouveauté sur laquelle on s’est jetés, c’est évidemment le brunch à retrouver dans son restaurant Maggie : un buffet à volonté (50 €) pour kiffer son dimanche dans une superbe salle digne des plus belles brasseries parisiennes. Un deal parfait pour les grandes tablées – on y a aperçu une famille XXL en pleine ripaille – comme les petits comités venus calmer un hangover avant une belle promenade montmartroise.
Le brunch : une fois installés, on observe d’abord les propositions disposées sur les tables afin de réfléchir à une stratégie pour tout goûter sans frôler le comas.Envie de seafood ? On hésite entre du tataki de thon et une salade de poulpe. La team English breakfast se rue sur le Mc Maggie (œuf, cheddar, bacon et sauce maison) ou sur l’avocado toast accompagné de son œuf poché, de truite fumée, de pickles et de graines toastées. Reste à piocher dans les options sucrées : açaï bowl, fluffy pancakes, brioche perdue et abricot rôti ou encore granola maison, yaourt et fruits frais.
Le truc en plus : la possibilité de déguster de savoureux smoothies fruités, on hésite entre le Pigalle Boost (orange, carotte, gingembre, 8€) ou le Fantôme de Pigalle (pomme, poire et cannelle, 8 €).
Maggie, 55 boulevard Marguerite de Rochechouart, Paris 9e. 01 42 81 99 10. Brunch servi tous les dimanches dès 12h, dernière arrivée 14h45. À partir de fin mai, brunch servi sur le rooftop les samedis et dimanches. La formule inclut une boisson chaude, une corbeille de viennoiseries, un plat sucré et un plat salé pour 50 €.
Le lieu : niché en plein cœur du Marais, Maslow Temple s’est imposé comme une adresse veggie qui attire le Tout-Paris. Après le succès du premier spot sur les quais, le trio derrière Maslow remet le couvert dans un décor spectaculaire où la lumière vole la vedette. Sous une immense verrière, le rouge s’impose comme la couleur du plaisir et se pare d’acier, de bois et de marbre pour créer un ensemble ahurissant de volumes. Avec sa hauteur vertigineuse, on peut s’installer à chaque étage sur des chaises hautes façon comptoir et admirer le lustre monumental suspendu au centre. Pour une ambiance plus chill, on se réserve les grandes banquettes façon dineraméricain, parfaites pour activer le mode chill, tandis que la terrasse XXL attend patiemment le retour des beaux jours.
Le brunch : Maslow Temple a réussi à créer un brunch qui nous fait complètement oublier sa D.A. veggie. On commence en douceur avec une boisson chaude comme un latte onctueux, avant d’attaquer des œufs mimosa, mayo spicy, ail et échalote et la brioche, champignons au miso, sauce au comté et ciboulette totalement addictive. Puis on fond pour les gnocchi à la sauce cacio, tomme du Béarn et au poivre noir pour replonger en enfance, avant de craquer pour la courgette grillée suivie de pickle de gingembre et de cacahuète, coriandre, sauce coco & cacahuète. Et pour finir sur une touche sucrée, impossible de résister au rocher praliné noisette et son coulant praliné, noisettes concassées, chocolat au lait.
Le truc en plus : en hangover, on commande d’office le bissap, parfaitement rafraîchissant pour l’arrivée des jours chauds.
Maslow Temple, 32 Rue de Picardie, Paris 3e. Brunch servi tous les dimanches de 11h15 à 16h. Formule brunch à 32 € par personne, et 39 € avec cocktail. Réservation sur sevenrooms.com
